Яблоня ‘Анис Полосатый’

‘Анис Полосатый’ — местный, старинный сорт Поволжья народной селекции. Считается одним из представителей сортотипа клонов Аниса. На государственном испытании с 1938 года. Включен в государственный реестр в 1947 году по Северо-Западному (Тверская область, Костромская область, Новгородская область, Ярославская область), Центральному (Владимирская область, Ивановская область, Калужская область), Волго-Вятскому (Нижегородская область, Кировская область, Республика Марий Эл, Чувашская Республика), Средневолжскому (Самарская область, Мордовия, Пензенская область, Татарстан) и Уральскому (Оренбургская область) регионам.

Анисы – это старинные поволжские сорта осеннего созревания, которые в прошлом веке занимали в садах Поволжья такое же место, как Антоновка в центральных областях средней полосы России. Анисы представляют большую семью клонов, которые имеют много общего между собой. Отдельные сорта и формы анисов отличаются по морфологическим, биологическим и хозяйственным признакам. В Саратовской области В. К. Левошин выявил 60 разновидностей Аниса. В Волгоградской и северной части Астраханской области В. В. Малыченко обнаружил 40 разных форм, которые различаются по многим признакам, но главным образом, по окраске плодов и срокам их созревания. Основными разновидностями этого сортотипа являются Анис Полосатый, Анис Розово-полосатый и Анис Алый. С. И. Исаев предполагает, что Анис Полосатый в культуру вошел раньше, чем Анис Алый, так как в старых поволжских садах чаще встречается Анис Полосатый, который распространен к западу и к северу от Волги.

Синонимы: Анисовка, Анис Зимний, Анис Пёстрый, Анис Серый. В литературе часто фигурирует под названием Анис Серый, хотя многие помологи понимают под этим названием особую форму с тускло-окрашенными и более крупными плодами, которые лучше сохраняются в лёжке.

Биологическое описание Аниса Полосатого

Деревья сильнорослые, такие же, как у Аниса Алого, с густой кроной (в молодом возрасте имеют обратноконусовидную или даже метловидную крону). Основные скелетные ветви коленчатые, средней толщины, коричневые, с волнис­той, шероховатой корой. Плодоношение сосредоточено на копьецах и кольчатках. Побеги довольно прямые, иногда наблюдается слабая изогнутость и коленчатость, темно-коричневые, с красным оттенком и короткими междоузлиями, го­лые или слабо опушенные, с мелкими, немногочисленными, округлыми, шерохо­ватыми чечевичками.

Листья

Листья в общей массе средней величины, сочетаются с небольшим количе­ством мелких листьев, они немного крупнее, чем у Аниса Алого, средней ширины. Имеют почти округлую и округло-яйцевидную форму, темно-зеленого цвета. Мор­щинистые, кожистые, слегка блестящие, со слабым и средневойлочным опушени­ем. Листовая пластинка заметно изогнута лишь в основании, несколько сложена по главной жилке, с неровностями в средней части, среди которых выделяются характерные округлые вдавленности диаметром с горошину. Края листа неров­ные, мелко зазубренные, городчатые. Основание листа округлое, округлая вер­хушка завершается коротким, плавно суживающимся кончиком. Черешок листа короткий, редко достигает средней длины. Листовая пластинка расположена под прямым углом относительно стебля. Прилистники нитевидные, небольшие или отсутствуют.

Цветки

Цветки крупные с довольно крупными лепестками белого цвета с желтовато­зеленым оттенком, чашевидной формы. Колонка пестика средней величины, сла­бо опушенная ниже развилки и очень сильно в развилке. Столбики голые. Рыль­ца расположены немного выше и на уровне пыльников.

Плоды

Плоды по величине средние или несколько мельче, сравнительно одномер­ные. В массе плоды несколько крупнее, чем у Аниса алого. По форме они доволь­но сильно уплощенные, округлые или слабоконические к чашечке, с ровным ре­льефом или слабозаметными, широкими, округлыми ребрами. Кожица гладкая. Основная окраска светло-зеленая. На половине или большей части поверхности плода крапчато-полосатый румянец по розовому фону, неяркий, под интенсив­ным, сизоватым, восковым налетом на кожице. Плодоножка короткая, средней толщины, не выходит за пределы воронки. Воронка довольно узкая, глубокая, но чаще средней ширины и глубины, с гладкой кожицей, которая иногда имеет сла­бую, нежную оржавленность, не выходящую за пределы углубления. Чашечка закрытая, иногда полуоткрытая, блюдце довольно мелкое, узкое, с крутыми кра­ями, почти без складок или со слабовыраженными складками. Подчашечная трубка коническая или цилиндрическая, средней ширины и глубины. Осевая полость малая или совсем не выражена. Сердечко маленькое. Семенные камеры обычно слегка приоткрыты. Семенное гнездо расположено в центре плода или несколько приближено к его вершине. Мякоть белая, зеленоватая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со свое­образным анисовым ароматом. Зрелые плоды обычно душистые, поэтому сорт на рынке приобрел большую популярность.

По химическому составу плоды Аниса полосатого близки к Анису Алому: сухих веществ в среднем — 15,1% (максималь­но — 17,4%), сахаров — 11,2 (11,6), титруемых кислот — 0,65% (0,74%) на сырой вес, аскорбиновой кислоты — 6,5 мг/100 г (7,8). Плоды в центральных и северо-западных областях, а так же в среднем и верхнем Поволжье — зимнего срока потребления, в средней части Нижнего По­волжья — осеннего, а на юге Нижнего Поволжья — летнего.

Плоды созревают несколько позже Аниса алого и хранятся дольше. В Нижнем Поволжье в Волгоградской области съем плодов производят в первой полови­не августа и плоды хранятся лишь 1,5-2 месяца. Транспортабельность сорта высо­кая. Товарность плодов сравнительно высокая.

Плоды потребляются в свежем виде, а также для мочки, сушки, виноделия и яблочного теста. Сорт самобесплоден, лучшими опылителями для него являются: Яндыковское, Июльское Черненко, Бельфлер-китайка и Боровинка. Деревья вступают в плодоношение на 5-6 год после посадки, приносят высо­кий товарный урожай.

Продуктивность сорта очень высокая, нарастает постепен­но и к 20-25 годам достигает 250-300 кг с дерева. По урожайности этот сорт выше Аниса Алого. По данным С. П. Кедрина (Самарская опытная станция садо­водства), Анис Полосатый оказался самым урожайным из всех поволжских сор­тов. При очень высоких урожаях наблюдается периодичность плодоношения. Деревья в благоприятных условиях достигают возраста 100 лет и более. Это является подтверждением экологической устойчивости сорта в условиях Повол­жья. Деревья выносливы и неприхотливы к почвам. Сорт отличается очень высокой зимостойкостью, засухо- и жаростойкостью, высокой устойчивостью к черному раку и средней устойчивостью к парше и мучнистой росе.

Обрезка и формирование

Зимняя и ранневесенняя обрезка по скорости зарастания ран и последующему плодоношению не различаются. Обрезка 9…12-летних деревьев в конце мая – начале июня происходит значительное ослабление ростовых процессов сопровождающееся снижением урожайности и массы плодов.

Достоинства Аниса Полосатого

Высокая зимостойкость и засухоустойчивость. Высокая урожайность и долговечность, а в целом, широкая экологическая приспособлен­ность сорта к условиям среды; ценится за приятный вкус и своеобразный анисо­вый аромат плодов.

Недостатки Аниса Полосатого

Небольшой размер плодов и сравнительно короткий срок хранения их в условиях низовья Волги. Анис серый оказался ценной исходной формой при создании новых зимос­тойких сортов. С его участием получены сорта Звездочка (Пепинка литовская х Анис серый) селекции ВНИИГиСПР и Дочь Вагнера (Анис серый х Вагнер) се­лекции МГУ им. М. В. Ломоносова.

Литература

• Помология. Том I. Яблоня / Под общей редакцией академика П 55 РАСХН Е. Н. Седова. — Орел: Издательство ВНИИСПК, 2005
• Муравьев, А. А. О сроках обрезки яблони. Итоги многолетних опытов / А. А. Муравьев // Селекция и сортовая агротехника плодовых культур : Сборник. – Орел : Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур, 2002. – С. 100-104.
• Савельев, Н. И. Селекционно-генетическая оценка яблони в Средней полосе России : специальность 06.01.05 «Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений» : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Савельев Николай Иванович. – Москва, 1998. – 47 с.
• Земисов, А. С. Хозяйственно-биологическая и селекционная оценка генофонда яблони : специальность 06.01.05 «Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений» : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Земисов Александр Сергеевич. – Мичуринск-Наукоград РФ, 2008. – 23 с.
• Роль сортов яблони народной селекции как исходных форм в совершенствовании сортимента / Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, Т. В. Янчук [и др.] ; Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур. – Орел : Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур, 2020. – 56 с.
• Седов Е. Н. Селекция и сортимент яблони для центральных регионов России. – 2005.
• Фатьянов В.И. Золотые сорта плодовых культур. — Вече, 2005. — 224 с.
• Виньяминов А. Н., Исаев С. И. Сорта плодовых и ягодных культур. — М., 1953