Мифы о японской стали для ножей и инструментов

廣野 郁夫

Если почитать описания различных японских клинков, столовых приборов, секаторов и садовых ножниц, можно заметить, что было предпринято множество маркетинговых усилий, чтобы подчеркнуть отличия и преимущества производителя по сравнению с другими компаниями и производителями. Чаще всего акцент делается на используемой стали. Например, можно увидеть надписи «Изготовлено из синей бумаги» (青紙使用), «Изготовлено из шведской стали» (スウェーデン綱使用), «Изготовлено из быстрорежущей стали» (ハイス使用), а иногда и «Изготовлено из чистой тамахаганэ» (純玉鋼使用).

Даже после прочтения объяснения, любителю в конечном итоге трудно понять суть. Технологии производства стали одних и тех же марок у разных сталелитейных компаний сходны до неразличимости. Производители ножей и садового инструмента консервативны и предпочитают использовать сталь промышленного производства от тех компаний с которыми у них исторически сложились какие-то отношения. Качество клинков, зависит прежде всего от мастерства кузнеца на этапе изготовления изделия, но для кузнецов важно, что бы сталь какой-то марки не меняла своих свойств от партии к партии. Если два или более конкурирующих предприятий занимаются производством изделий из одних и тех же марок стали, приходится заниматься словотворчеством в описании своих изделий. Иначе из толпы конкурентов трудно выделиться и обосновать свои цены.

Различия в стоимости изделий, изготовленных из различных марок/видов стали, намного больше, чем различия в стоимости марок/видов стали из которых они сделаны. Производители ножей и садового инструмента пытаются создавать мифы описывая достоинства различных марок/видов стали всеми возможными способами. Интересно наблюдать, как разные компании и частные производители описывают достоинства своих изделий.

Сталь Ясуги (Yasugi hagane) — 安来鋼（ヤスキハガネ）

Сталь Ясуги — это продукция завода Hitachi Metals в Ясуги, крупнейшего производителя стали для бытового режущего инструмента, а YSS (Yasugi Special Steel) — зарегистрированная торговая марка. Компания Hitachi Metals не имеет долгой истории. Была основана в 1899 году и постепенно расширяла свой бизнес. В 1937 году она была поглощена Hitachi, а в 1956 году выделилась в Hitachi Metals как сталелитейное подразделение Hitachi. Название места расположения предприятия, произносится как «Ясуги», завод называется «Ясуги Кодзё», но продукция называется «Ясуги хаганэ». На веб-сайте компании приводится следующее описание их стали для ножей и прочего инструмента: